MASTERCLASS PROJECT
Gabriele Bonci
Naturalmente Bonci
Gino Sorbillo + Alex Lo Stocco
Bake R//Evolution
Massimiliano Saieva
Qualità cottura, food cost, comunicare con nuove Startup
Alex Lo Stocco
Effortless: La cottura del futuro
Panatè Glievitati
Oltre le sbarre, oltre la pinsa
Andrea Godi
Il perfetto equilibrio tra gusto, tatto e vista
Antonio Zingaro
Be Smart: L’evoluzione nel mondo della pizza contemporanea
Alvaro Cocchiarella
In Italy: Artisanal Fast con Tunnel Stone
Vito De Vita
Forno elettrico vs Forno a legna
Maurizio Leone
Le qualità di un forno a tunnel: efficienza e performance
Cristiano Taurisano
Tra ricerca e innovazione in una tonda contemporanea
Cristiano Garbarino
Mille e una sfumature di Baciata