Autore: e-leva

03 – 05 Marzo 2017 – Albania

Vi aspettiamo fino al 5 marzo a Horeca Albania, l’evento dedicato ai professionisti del settore #Horeca!

 

Dal 10 al 13 febbraio troverete i forni Italforni presso l’Hotel Sofitel Athens Airport di Atene.

Saremo presenti in occasione di HoReCa – Atene, la fiera internazionale dedicata alle attrezzature e ai professionisti del settore HoReCa!

Dal 18 al 22 Gennaio, saremo presenti alla fiera internazionale SIGEP di Rimini, un appuntamento speciale per tutti i professionisti dell’Arte Bianca.
Con oltre 180.000 visitatori da oltre 160 paesi, rappresenta l’evento di riferimento per l’intera community del Foodservice.

Ti aspettiamo con un ricco programma di Masterclass e Showcooking, all’interno dei nostri Bakery e Pizza Lab, con i migliori professionisti del settore, per scoprire nuove ricette, trend e tendenze nel mondo dell’Arte Bianca.

Vi aspettiamo!

📍 18-22 Gennaio 2025
📍 Fiera di Rimini – Ingresso Est
📍 Padiglione D7 – Stand 066
📍 Waico Group

MASTERCLASS SIGEP ‘25 – PROGRAMMA

SABATO 18.01.25

H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ La forza di un gruppo all’interno di un laboratorio
H.11.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ La pizza napoletana classica e contemporanea con Caruso®
H.12.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Le qualità di un forno a tunnel: efficienza e performance
H.13.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Pala Romana: uniformità e croccantezza con un touch
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Precisione di laminazione, facilità di pulizia e produzione continua
H.15.30 > PANATE’ GLIEVITATI (Pizza Lab)
_ Oltre le sbarre, oltre la pinsa: storie di valore, di salvezza e di rivincita
H.16.30 > ANTONIO ZINGARO (Pizza Lab)
_ Be Smart: L’evoluzione nel mondo della pizza contemporanea

DOMENICA 19.01.25

H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Impasti duri o idratati con vasca a velocità variabile
H.11.30 > GABRIELE BONCI (Pizza Lab)
_ Naturalmente Bonci
H.12.30 > MATTEO PRANDI (Bakery Lab)
_ La focaccia gourmet nell’alta ristorazione
H.13.30 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Effortless: La cottura del futuro
H.14.30 > LORETTA FANELLA (Bakery Lab)
_ L’evoluzione della pasticceria
H.15.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Tradizione, innovazione e autenticità nella teglia Romana
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ Mille e una sfumature di Baciata

LUNEDÌ 20.01.25

H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Pane Cafone, Ciabatta, Buns e Pinsa senza preforma
H.11.30 > ALVARO COCCHIARELLA (Pizza Lab)
_ In Italy: Artisanal Fast con Tunnel Stone
H.12.30 > FRANCESCA MARCANTOGNINI (Bakery Lab)
_ Il padellino dolce come dessert
H.13.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Qualità di cottura, food cost e comunicazione in una nuova Startup
H.14.30 > GINO SORBILLO + ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Bake R//Evolution
H.15.30 > MARCO GARATTONI (Bakery Lab)
_ Il cestino del pane nella ristorazione stellata
H.16.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Forno elettrico vs Forno a legna

MARTEDÌ 21.01.25

H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Panettone vs Mescolatrice Planetaria
H.11.30 > CRISTIANO TAURISANO (Pizza Lab)
_ Tra ricerca e innovazione in una tonda contemporanea
H.12.30 > LORENZA ROIATI (Bakery Lab)
_ Storie di Lievito Madre e Pane con L’assalto ai Forni
H.13.30 > ANDREA GODI (Pizza Lab)
_ Il perfetto equilibrio tra gusto, tatto e vista
H.14.30 > FABBRI + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Le pesche di Gino Fabbri
H.15.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Gestione del calore attraverso tecnologia, digitalizzazione, programmabilità
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ L’evoluzione del mondo Pizza & Bakery con Visor

MERCOLEDÌ 22.01.25

H.11.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Pizza alla pala: gestione del calore con Tunnel Stone
H.12.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Risparmio energetico, efficienza e sostenibilità
H.13.30 > ANTONIO ZINGARO (Pizza Lab)
_ Digitalizzazione, funzionalità e performance di cottura con Caruso®

LAS VEGAS 8/11 OTTOBRE 2016

IBIE 2016 è stato un evento da record: grazie alla presenza di oltre 20.000 professionisti del settore provenienti da 100 paesi diversi.

Grandi idee, anticipazioni di tendenze e nuove tecnologie al centro di una rassegna punto di incontro tra produttori, buyer ed esperti del settore. Un’occasione unica per conoscere gli ultimi trend, acquistare valutando tutte le opzioni, affinare le abilità ed entrare in contatto con professionisti della panetteria da tutto il mondo.

Italforni ha partecipato con il nuovo catalogo prodotti.

CHICAGO 21 al 24 maggio 2016

L’evento leader del mercato della ristorazione internazionale, vetrina prestigiosa per operatori e buyer.

NRA Show è un contenitore di novità, tendenze e opportunità, momenti di incontro, esposizioni e esibizioni, che pone l’attenzione sull’alta tecnologia e le novità del food.
The International Foodservice Marketplace a Chicago conta la partecipazione di più di 40.000 buyer del mercato foodservice, sempre alla ricerca di prodotti e servizi speciali e innovativi.

Italforni ha partecipato con un proprio stand dedicato.

21 – 25 February 2016 – Dubai, World Trade Centre UAE

Gulfood Manufacturing è il più grande evento, nell’area Medio Oriente, Africa e Asia del Sud, per i produttori, i distributori e i fornitori di tutti i settori chiave nel mondo dell’ospitalità e dell’alimentazione.

Una manifestazione internazionale imperdibile per i buyer e gli operatori del comparto provenienti da tutto il mondo: Gulfood, infatti, è un’importante vetrina internazionale dove i principali brand di 120 nazioni propongono le proprie offerte definendo e anticipando le nuove tendenze di mercato.

Italforni, come ogni anni, presente con un proprio stand dedicato al nuovo catalogo prodotti.