I nostri forni sono stati utilizzati nel programma Italia in Vetrina.
Italia in Vetrina è il programma che ha raccontato le eccellenze dell’enogastronomia italiana durante il Festival di Sanremo
Categoria: magazine
The king is back
In occasione del Sigep 2025 siamo felici di annunciarvi una nuova grande collaborazione tra il Re della Pizza Romana, Gabriele Bonci e Italforni.
Domenica 19.01 alle ore 11.30, Gabriele Bonci sarà protagonista di una Masterclass intitolata “Naturalmente Bonci” dove racconterà segreti, materie prime, lavorazioni e processi che lo hanno reso famoso in tutto il mondo attraverso la qualità della sua pizza, con un focus speciale sulla cottura e sull’utilizzo dei forni elettrici.
Vi aspettiamo numerosi al Sigep di Rimini
📍 Padiglione D7 – Stand 066 – Waico Group
📍 18-22 Gennaio 2025
Non mancate!
Italforni x Panaté Glievitati
Un progetto straordinario che unisce tradizione gastronomica e impegno sociale.
Panatè Glievitati, cooperativa onlus nata nell’aprile 2023, opera nell’economia carceraria impiegando detenuti nella creazione di prodotti da forno artigianali di alta qualità.
Siamo orgogliosi che Panaté Glievitati, abbia scelto i nostri forni ITALFORNI per la sua produzione, coniugando eccellenza tecnologica e impatto sociale.
Un’iniziativa concreta di formazione, che supporta il reinserimento lavorativo dei detenuti e promuove un futuro migliore. Un progetto che ITALFORNI sostiene con entusiasmo, condividendone valori e obiettivi.
Ti aspettiamo al SIGEP25 per una Masterclass speciale insieme a Panaté!
📍 18-22 Gennaio 2025
📍 Fiera di Rimini – Ingresso Est
📍 Padiglione D7 – Stand 066
📍 Waico Group
Italforni a HORECA Albania 2017
03 – 05 Marzo 2017 – Albania
Vi aspettiamo fino al 5 marzo a Horeca Albania, l’evento dedicato ai professionisti del settore #Horeca!
Italforni a HoReCa Atene 2017
Dal 10 al 13 febbraio troverete i forni Italforni presso l’Hotel Sofitel Athens Airport di Atene.
Saremo presenti in occasione di HoReCa – Atene, la fiera internazionale dedicata alle attrezzature e ai professionisti del settore HoReCa!
Italforni partecipa al Sigep 2025
Dal 18 al 22 Gennaio, saremo presenti alla fiera internazionale SIGEP di Rimini, un appuntamento speciale per tutti i professionisti dell’Arte Bianca.
Con oltre 180.000 visitatori da oltre 160 paesi, rappresenta l’evento di riferimento per l’intera community del Foodservice.
Ti aspettiamo con un ricco programma di Masterclass e Showcooking, all’interno dei nostri Bakery e Pizza Lab, con i migliori professionisti del settore, per scoprire nuove ricette, trend e tendenze nel mondo dell’Arte Bianca.
Vi aspettiamo!
📍 18-22 Gennaio 2025
📍 Fiera di Rimini – Ingresso Est
📍 Padiglione D7 – Stand 066
📍 Waico Group
MASTERCLASS SIGEP ‘25 – PROGRAMMA
SABATO 18.01.25
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ La forza di un gruppo all’interno di un laboratorio
H.11.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ La pizza napoletana classica e contemporanea con Caruso®
H.12.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Le qualità di un forno a tunnel: efficienza e performance
H.13.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Pala Romana: uniformità e croccantezza con un touch
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Precisione di laminazione, facilità di pulizia e produzione continua
H.15.30 > PANATE’ GLIEVITATI (Pizza Lab)
_ Oltre le sbarre, oltre la pinsa: storie di valore, di salvezza e di rivincita
H.16.30 > ANTONIO ZINGARO (Pizza Lab)
_ Be Smart: L’evoluzione nel mondo della pizza contemporanea
DOMENICA 19.01.25
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Impasti duri o idratati con vasca a velocità variabile
H.11.30 > GABRIELE BONCI (Pizza Lab)
_ Naturalmente Bonci
H.12.30 > MATTEO PRANDI (Bakery Lab)
_ La focaccia gourmet nell’alta ristorazione
H.13.30 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Effortless: La cottura del futuro
H.14.30 > LORETTA FANELLA (Bakery Lab)
_ L’evoluzione della pasticceria
H.15.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Tradizione, innovazione e autenticità nella teglia Romana
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ Mille e una sfumature di Baciata
LUNEDÌ 20.01.25
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Pane Cafone, Ciabatta, Buns e Pinsa senza preforma
H.11.30 > ALVARO COCCHIARELLA (Pizza Lab)
_ In Italy: Artisanal Fast con Tunnel Stone
H.12.30 > FRANCESCA MARCANTOGNINI (Bakery Lab)
_ Il padellino dolce come dessert
H.13.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Qualità di cottura, food cost e comunicazione in una nuova Startup
H.14.30 > GINO SORBILLO + ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Bake R//Evolution
H.15.30 > MARCO GARATTONI (Bakery Lab)
_ Il cestino del pane nella ristorazione stellata
H.16.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Forno elettrico vs Forno a legna
MARTEDÌ 21.01.25
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Panettone vs Mescolatrice Planetaria
H.11.30 > CRISTIANO TAURISANO (Pizza Lab)
_ Tra ricerca e innovazione in una tonda contemporanea
H.12.30 > LORENZA ROIATI (Bakery Lab)
_ Storie di Lievito Madre e Pane con L’assalto ai Forni
H.13.30 > ANDREA GODI (Pizza Lab)
_ Il perfetto equilibrio tra gusto, tatto e vista
H.14.30 > FABBRI + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Le pesche di Gino Fabbri
H.15.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Gestione del calore attraverso tecnologia, digitalizzazione, programmabilità
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ L’evoluzione del mondo Pizza & Bakery con Visor
MERCOLEDÌ 22.01.25
H.11.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Pizza alla pala: gestione del calore con Tunnel Stone
H.12.30 > MASSIMILIANO SAIEVA (Pizza Lab)
_ Risparmio energetico, efficienza e sostenibilità
H.13.30 > ANTONIO ZINGARO (Pizza Lab)
_ Digitalizzazione, funzionalità e performance di cottura con Caruso®
IBIE Las Vegas 2016
LAS VEGAS 8/11 OTTOBRE 2016
IBIE 2016 è stato un evento da record: grazie alla presenza di oltre 20.000 professionisti del settore provenienti da 100 paesi diversi.
Grandi idee, anticipazioni di tendenze e nuove tecnologie al centro di una rassegna punto di incontro tra produttori, buyer ed esperti del settore. Un’occasione unica per conoscere gli ultimi trend, acquistare valutando tutte le opzioni, affinare le abilità ed entrare in contatto con professionisti della panetteria da tutto il mondo.
Italforni ha partecipato con il nuovo catalogo prodotti.
Digital Masterclass con Alex Lo Stocco
Abbiamo il piacere di invitarti alla quarta Digital Masterclass con Alex Lo Stocco!
DIGITAL MASTERCLASS
12 DICEMBRE 2024 – H. 15.00
TUNNEL
La Cottura del Futuro
Torna l’esclusivo format in live streaming dedicato ai professionisti dell’arte bianca con Alex Lo Stocco, Brand Ambassador Italforni, che esplorerà le caratteristiche del forno Tunnel Stone.
Il primo forno professionale elettrico con nastro trasportatore in pietra refrattaria.
Insieme scopriremo plus e vantaggi di questo forno, la sua versatilità, efficienza, qualità di cottura ed estrema semplicità.
In una parola: EFFORTLESS
Giovedì 12 Dicembre ore 15.00 partecipa gratuitamente alla diretta streaming, compilando il seguente form d’iscrizione.
Il link di accesso verrà inviato qualche ora prima della diretta, via mail.
Iscriviti subito!
Italforni & Alex Lo Stocco
Italforni partner tecnico del Merano Wine Festival
Dall’8 al 12 Novembre saremo Technical Partner della 33° Edizione del Merano Wine Festival.
La rassegna internazionale che celebra le eccellenze Wine, Food, Spirits e Beer selezionate da The WineHunter.
I migliori chef stellati e Maestri Pizzaioli metteranno in mostra le loro abilità durante showcooking con i nostri forni Bull e Caruso all’interno della Gourmet Arena e del Consorzio Sannio in Piazza della Libertà.
Tra i vari ospiti:
Lino Scarallo > Ristorante Palazzo Petrucci Napoli
Antonio Tubelli > Storico della cucina napoletana
Umberto De Martino > Florian Maison Ristorante Umberto De Martino Bergamo
Peppe Aversa > Ristorante Il Buco, Sorrento
Angelo D’Amico > Ristorante Locanda Radici, Frasso Telesino (BN)
Antonio Della Volpe > Pizzeria La Vita è bella, Trentola Ducenta (CE)
Carlo Scutiero > Pizzeria La Smorfia, Merano
Gino Sorbillo > Pizzeria Sorbillo, Napoli
📍 Vieni a Merano per scoprire l’eccellenza della cottura perfetta.
👉🏽 Vivi un’esperienza indimenticabile di alta gastronomia e vini di qualità.
Non mancare! 🍷🍕
https://meranowinefestival.com/